全聚德融入潮流和互联网接轨

对于餐饮品牌来说，数字应用越来越成为消费者回购的利器。哗啦啦大数据显示，通过在线会员营销进行二次回购的订单量比去年 11 假期增长了 50%，比 2019 年增长了 176%。数字化正在帮助餐饮业走向一个新的时代。

传统餐厅没有互联网经验很难开展互联网餐厅。首先，陈先说，全聚德的数字化之路是一个从信息化 - 数据化 - 数字化的实践过程。餐饮业面受众是消费者。目前，消费者的习惯越来越互联网化，尤其是新冠肺炎疫情后。智能餐饮和餐饮数字化的普及势不可挡。全聚德通过系统记录餐厅和管理公司形成的相关信息，以业务信息系统的建设和管理为主。在暴发的重锤下，全国第一季度收入同比下降 45%。与此同时，随着在线场景需求的逐步深化，全聚德开始迅速调整生存战略。三个月后，西贝依靠外卖小程序度过了危险期；乐凯撒发力在线外卖，单月订单增长 80%；海底捞推出半成品和生鲜销售服务，为品牌找到新的增长源。数据化 : 将业务系统产生的信息数据转化为可制表分析和量化形成的过程，打通数据孤岛，打通内部数据不互通，使信息易于追溯，智能分析，解决相关决策问题。消费升级引领餐饮消费快速回升。在消费升级的趋势下，消费者外出就餐的意愿逐渐增加，大众餐饮成为行业增长的中坚力量。与此同时，新一代逐渐崛起的消费者给餐饮业带来了更加多样化的需求，也为不同类型的餐饮提供了增长空间。其次，通过信息处理，基于数据直接调用或指导工作到具体的工作和业务中，最大限度地减少人所需的精力或理解能力，具有人工智能的特点和功能，如自智能营销、纠正问题、企业体检、组织协调等。

（股新网编辑：web02）

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